Giacinto und Elia: Alles begann mit ihren Großeltern
Ich möchte Ihnen unsere Geschichte erzählen, die Geschichte von zwei Brüdern, die ihre eigenen Dinge und ihr Land lieben, Ligurien, die Heimat des Olivenöls und der Taggiasca-Olive.
Als wir klein waren, haben wir es geliebt, den Tag auf dem Land zu verbringen, zuerst mit unserem Urgroßvater Giacinto und später mit unserer Großmutter Elia... Wir haben ihnen bei den kleinen Arbeiten geholfen.
All das, bis sie eines Tages beschlossen, uns alles zu überlassen.
Sobald wir Teenager waren, begannen wir, uns auch um unsere eigene Ölproduktion zu kümmern. Unnötig zu erwähnen, dass wir uns nach und nach in diese Arbeit verliebten!
Heute sind wir verheiratet und Väter von vier wunderbaren Kindern. Wir führen den Familienbetrieb in den Fußstapfen unserer Großeltern und Eltern: Menschen, die mit Ausdauer, Engagement und Liebe all ihr Wissen über Jahrzehnte an uns weitergegeben haben.
Unser Ziel ist es, ein gesundes, schmackhaftes und brillantes Öl zu produzieren. Das mit seinem Geschmack das Echo einer Tradition zu vermitteln weiß, die uns seit Generationen begleitet und nie aufhören wird!
Unsere Oliven werden ausschließlich mit mechanischen Verfahren verarbeitet.
Wir stellen sicher, dass wir ein möglichst reines, gutes und gesundes Öl erhalten, dessen ernährungsphysiologische Eigenschaften intakt bleiben.
Keine chemischen Produkte.
Das von uns produzierte Öl ist leicht dickflüssig, von grüner Farbe und hat einen kräftigen, aber nicht übermächtigen Geschmack.
In jungem und frischem Zustand ist es leicht würzig und hat einen Hauch von roher Artischocke. Mit der Zeit nimmt es eine goldene Farbe an und sein Geschmack wird weicher und nimmt fruchtige Noten an.